Κόμμι Γκουάρ σκόνη, Guar Gum powder, Batavia 100g

Το κόμμι γκουάρ χρησιμοποιείται στα τρόφιμα κυρίως  ως πυκνωτικό μέσο, ομογενοποιητής και σταθεροποιητής σε ποσότητες μικρότερες του 1% του βάρους του τροφίμου. Αποτελεί συστατικό ομογενοποίησης σαλτσών και κρεμών και βελτιώνει τη δομή και τη συνοχή των παρασκευασμάτων σας. Προιόν κατάλληλο για χορτοφάγους, δεν περιέχει γλουτένη, λακτόζη Αποτελεί καλή εναλλακτική για άτομα τα οποία δεν καταφέρνουν να καταναλώσουν την απαραίτητη ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών ή για άτομα που αποκλείουν τις φυτικές ίνες από το διαιτολόγιό τους. Διαλύεται εύκολα στο νερό

Ιδιότητες : Βοηθάει στη δυσκοιλιότητα, πλόυσιο σε φυτικές ίνες, Λόγω όλων των σταθεροποιητικών ιδιοτήτων του, μπορεί να μειώσει το επίπεδο της χοληστερόλης και της γλυκόζης του αίματος, και έτσι πιθανώς να είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία του διαβήτη και της παχυσαρκίας. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην καταπολέμηση της παχυσαρκίας λόγω της ικανότητάς του να απορροφά την το νερό και να δώσει ένα αίσθημα κορεσμού.

Παρενέργειες: Μπορεί να προκαλέσει διάρροια και φούσκωμα Δεν πρέπει να λαμβάνεται : Ταυτόχρονα με ορμονικά φάρμακα που περιέχουν οιστρογόνα  γιατι μειώνει την απορρόφηση των οιστρογόνων. Με αντιδιαβητικά φάρμακα, σε συνδυασμό με το κόμμι γκουάρ μπορεί να οδηγήσουν σε υπερβολική είωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Εφαρμογές: ~ Μπορειτε να φτιάξετε σπιτικά παγωτά, γλυκά, κρέμες  να δέσετε σιρόπια  ή να ετοιμάσετε σάλτσες και ντρέσινγκ στη μαγειρική σας. ~ Χρησιμοποιείται στα καλλυντικά για την ομογενοποίηση των συστατικών τους και για την αύξηση της “πυκνότητας” τους. Δοσολογία συνήθως σε ποσοστό 0,5-2,0%